Der Welschriesling ist in den Ruster Rieden eine der Hauptsorten. Er gedeiht hervorragend auf den mineralischen Schieferböden des Ruster Hügellandes. Er reift spät, erreicht aber jedes Jahr die Vollreife. Diese Rebsorte birngt in allen Qualitäts- und Prädikatsstufen sehr eingeständige und hochwertige Weine hervor.
Früh und frisch als Qualitätswein geerntet begeistert er durch die frische Frucht und schöne Säurestruktur. Sein volles Potenzial entfaltet der Welschriesling aber wenn er als Ausbruch geerntet wird. Eine frische, elegante Säure, eingebettet in intensive exotische Fruchtaromen, zeichnet diese Weine aus. Welschriesling Prädikatsweine verfügen über eine fast unbegrenzte Lebensdauer.
Ein ganz großer Süßwein ist die 1973er Welschriesling Ausbruch Essenz.
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