Einzeln gefasste Diamanten werden als Solitaire bezeichnet. Da der Solitaire der Top-Rotwein im Hause und somit unser Juwel ist, trägt er eben diesen Namen. Er wird nur aus den besten Lagen und den besten Trauben gekeltert. Vergoren wird in Tanks aus Edelstahl und Holz. Der biologische Säureabbau erfolgt in grossen Eichenfässern und anschliessend werden die Weine in neue Barriques umgezogen. Hier reifen sie ca. 16 Monate.
Die Cuvée besteht im Hauptanteil aus Blaufränkisch, ergänzt durch Cabernet Sauvignon und Merlot. Die genaue Zusammensetzung der einzelnen Jahrgänge entnehmen Sie bitte der Weinbeschreibung oder der Datei "Solitaire_allgemein_2008.pdf".
18,5 Punkte - GAULT MILLAU 2011! 
Solitaire_2008.pdf
Solitaire2006.jpg
Sol2003-Schrauber.jpgSolitaire_allgemein_2008.pdf
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