Als Essenz werden bei uns jene Ruster Ausbruch Weine bezeichnet, die aus ganz besonders stark geschrumpften Trauben und Beeren gewonnen werden. Der Saft dieser Beeren ist so süss, dass die Hefen nur schwer und langsam vergären können. Der Alkohol, der bei der Gärung entsteht bleibt unter 10%Vol. und der Restzucker liegt deutlich über 250 Gramm.
Die Essenz vom Chardonnay 2006 ist ein wahres Konzentrat dieser Sorte. Mineralik und Frucht sind perfekt vereint. Die Säure macht den Wein trotz der hohen Süße wunderbar elegant und fein.
CH_Essenz_2006.pdf
Essenz_04.jpg
Preisliste AB-HOF_2012_1.pdf
Die Essenz vom Chardonnay 2006 ist ein wahres Konzentrat dieser Sorte. Mineralik und Frucht sind perfekt vereint. Die Säure macht den Wein trotz der hohen Süße wunderbar elegant und fein.
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