Ein ganz besonderer Ruster Ausbruch aus der roten Sorte Zweigelt. Die Trauben für diesen Wein waren zu ca. 90% von der Edelfäule (Botrytis) befallen und schön geschrumpft.
Durch eine anfängliche Gärung auf der Maische wurde aus den noch frischen Beeren die rote Farbe ausgelaugt. Nach 3 Tagen wurde aber schon gepresst und die Gärung in einem kleinen Edelstahltank fortgesetzt.
Ein super Wein zur Schokolade!
ZW_Ab_2007.pdf
Preisliste AB-HOF 2011_14.pdf
Durch eine anfängliche Gärung auf der Maische wurde aus den noch frischen Beeren die rote Farbe ausgelaugt. Nach 3 Tagen wurde aber schon gepresst und die Gärung in einem kleinen Edelstahltank fortgesetzt.
Ein super Wein zur Schokolade!
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