Die bekannte „1000“er Cuvée (seit 2003) in neuem Gewand:
Vor dem Jahrgang 2002 noch „Cabernet Sauvignon – Merlot“, nennt sie sich nunmehr „Cabernet – Merlot“. Das deshalb, weil ab dem Jahrgang 2003 der Cabernet franc statt dem Cabernet Sauvignon den größten Anteil bildet. Ergänzt wird er 2008 durch Merlot und Cabernet Sauvignon.
Die Nummer ‚1014‘ ist ebenfalls leicht erklärt: Jahrgang 2008, abgefühlt 2010. 2010 war bzw. wurde Österreich (ostarichi) 1014 Jahre alt.

Lieferzeit: 2 – 3 Tage

Jahrgang: 2008

Geschmack: Trocken

Farbe: Rot

Sorte: Cabernet Franc (69%), Cabernet Sauvignon (17%), Merlot (14%)

Rieden: Großlage Rusterberg

Boden: lehmige Braunerde auf Granit-Gneis-Urgestein bzw. Muschelkalk; sehr mineralischer und steiniger Boden

Alter der Rebstöcke: 9-21 Jahre

Ernte: 8. – 16. Oktober 2008

Gärung: im Edelstahl bei 32°C

Säureabbau: Ja

Ausbau: 15 Monate Barrique, 75% neues Holz

Alkoholgehalt: 13,5 %

Restzucker: 2,5 g/l

Säure: 5,6 g/l

Verkostungsnotiz: sehr dunkles Purpur, schwarzer Kern; in der Nase ein dichtes Konzentrat aus Bitterschokolade, Kakao und dunklen Beeren; am Gaumen ebenfalls dunkle Beeren, extraktsüss unterlegt; gute, dichte Struktur, elegant; schokoladiger Nachhall, langes Finale und viel Potential

Speiseempfehlung: Ideal zu Rind, Lamm und Wild

Serviertemperatur in °C: 18

Dekantieren: Nein

Trinkreife: 2011 – 2026

Qualitätswein: Ja

Bio: In Umstellung

Rarität: Nein

Allergene: Sulfite

Verkostungsnotiz: sehr dunkles Purpur, schwarzer Kern; in der Nase ein dichtes Konzentrat aus Bitterschokolade, Kakao und dunklen Beeren; am Gaumen ebenfalls dunkle Beeren, extraktsüss unterlegt; gute, dichte Struktur, elegant; schokoladiger Nachhall, langes Finale und viel Potential

Speiseempfehlung: Ideal zu Rind, Lamm und Wild

Serviertemperatur in °C: 18

Dekantieren: Nein

Trinkreife: 2011 – 2026