Rust ist seit Jahrhunderten bekannt und berühmt für seine Süßweine – den Ruster Ausbruch. Der „normale“ Wein war wegen des speziellen, guten Mikroklimas auch immer vollmundig, etwas kräftiger und meist auch mit ein wenig Restzucker.
Dieser Weintyp war ab den 1980/90er Jahren nicht mehr (sehr) gefragt und geriet ein wenig in Vergessenheit. Aber es gibt noch immer oder wieder viele Freunde dieser Weine und deswegen wollen wir diesen „klassischen“ Typus Ruster Weines wieder anbieten.
Der 2019 Chardonnay „S“ ist ein Wein ganz in diesem Stil. Späte Ernte brachte eine hohe Reife der Trauben, spontan vergoren und lange auf der Feinhefe gereift bringen die Frucht und Würze dieses Weines perfekt zur Geltung.

Lieferzeit: 2 – 3 Tage

Jahrgang: 2019

Geschmack: Halbtrocken

Farbe: Weiß

Sorte: Chardonnay

Rieden: Satz

Boden: Lehmige Braunerde auf Granit-Gneis-Urgestein bzw. Muschelkalk

Alter der Rebstöcke: 15 – 25 Jahre

Ernte: Mitte – Ende September 2019

Gärung: spontan in gebrauchten Barrique und Edelstahltank

Säureabbau: Ja

Ausbau: in den Gebinden wie Gärung

Alkoholgehalt: 13,0 %

Restzucker: 14,6 g/l

Säure: 6,4 g/l

Verkostungsnotiz: Frische Frucht, Wiesenblumen, Kräuter und getrocknete Früchte, Mandeln; am Gaumen vollmundig mit zarter Süße und ein Hauch von Honig; langer Abgang

Speiseempfehlung: würziger Hartkäse; würzig-scharfe Speisen (asiatisch)

Serviertemperatur in °C: 14

Dekantieren: Nein

Trinkreife: 2020 – 2035

Flaschengröße: 0,75 L

Verschluss: Schraubverschluss

Qualitätswein: Ja

Bio: Ja

Rarität: Nein

Allergene: Sulfite

Verkostungsnotiz: Frische Frucht, Wiesenblumen, Kräuter und getrocknete Früchte, Mandeln; am Gaumen vollmundig mit zarter Süße und ein Hauch von Honig; langer Abgang

Speiseempfehlung: würziger Hartkäse; würzig-scharfe Speisen (asiatisch)

Serviertemperatur in °C: 14

Dekantieren: Nein

Trinkreife: 2020 – 2035