2013 1000x Cabernet-Merlot

2013 1000x Cabernet-Merlot
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Die ´1000x´ Cuvée ist unser "französischer" Top Rotwein. Die Basis dieses Weines bildet die alte Sorte Cabernet franc.
Der wunderschöne Jahrgang 2013 brachte absolut gesunde und vollreife Trauben, die große, kräftige Rotweine hervorbrachten. 2013 ist mit 87% Cabernet franc fast reinsortig (vom Gesetz her wäre er auch so verkaufbar). Der kleine Anteil an Merlot unterstützt den würzigen und schokoladig-vollen Charakter des Cabernet franc perfekt.

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Produktdetails

Sorte Cabernet franc (87%), Merlot (13%)
Geschmack Trocken
Speiseempfehlung Wildgerichte
Alkoholgehalt 14,0 %
Restzucker 1,0 g/l
Säure 5,6 g/l
Ausbau im Barrique (50% neues Holz)
Verkostungsnotiz Schokolade und Mokka, zart Efeu und Waldbeeren, sehr schöne Substanz, verspielt und nuanciert, herzhaft; lang und großes Potential
Zusatzinformation

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Jahrgang 2013
Geschmack Trocken
Farbe Rot
Sorte Cabernet franc (87%), Merlot (13%)
Rieden Ruster Hügelland
Boden lehmige Braunerde auf Granit-Gneis-Urgestein bzw. Muschelkalk; sehr mineralischer und steiniger Boden
Alter der Rebstöcke Nein
Ernte 12. bis 16. Oktober 2013
Gärung im Edelstahl bei 32°C
Säureabbau Ja
Ausbau im Barrique (50% neues Holz)
Alkoholgehalt 14,0 %
Restzucker 1,0 g/l
Säure 5,6 g/l
Verkostungsnotiz Schokolade und Mokka, zart Efeu und Waldbeeren, sehr schöne Substanz, verspielt und nuanciert, herzhaft; lang und großes Potential
Speiseempfehlung Wildgerichte
Serviertemperatur in °C 17
Dekantieren Nein
Trinkreife 2017 - 2047
Qualitätswein Ja
Bio Ja
Rarität Nein
Allergene Sulfite
Trinkempfehlungen

Trinkempfehlungen

Verkostungsnotiz Schokolade und Mokka, zart Efeu und Waldbeeren, sehr schöne Substanz, verspielt und nuanciert, herzhaft; lang und großes Potential
Speiseempfehlung Wildgerichte
Serviertemperatur in °C 17
Dekantieren Nein
Trinkreife 2017 - 2047