2008 Cabernet-Merlot ´1014'

2008 Cabernet-Merlot ´1014'
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Die bekannte "1000"er Cuvée (seit 2003) in neuem Gewand:
Vor dem Jahrgang 2002 noch "Cabernet Sauvignon - Merlot", nennt sie sich nunmehr "Cabernet - Merlot". Das deshalb, weil ab dem Jahrgang 2003 der Cabernet franc statt dem Cabernet Sauvignon den größten Anteil bildet. Ergänzt wird er 2008 durch Merlot und Cabernet Sauvignon.
Die Nummer '1014' ist ebenfalls leicht erklärt: Jahrgang 2008, abgefühlt 2010. 2010 war bzw. wurde Österreich (ostarichi) 1014 Jahre alt.

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Produktdetails

Sorte Cabernet Franc (69%), Cabernet Sauvignon (17%), Merlot (14%)
Geschmack Trocken
Speiseempfehlung Ideal zu Rind, Lamm und Wild
Alkoholgehalt 13,5 %
Restzucker 2,5 g/l
Säure 5,6 g/l
Ausbau 15 Monate Barrique, 75% neues Holz
Verkostungsnotiz sehr dunkles Purpur, schwarzer Kern; in der Nase ein dichtes Konzentrat aus Bitterschokolade, Kakao und dunklen Beeren; am Gaumen ebenfalls dunkle Beeren, extraktsüss unterlegt; gute, dichte Struktur, elegant; schokoladiger Nachhall, langes Finale und viel Potential
Zusatzinformation

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Jahrgang 2008
Geschmack Trocken
Farbe Rot
Sorte Cabernet Franc (69%), Cabernet Sauvignon (17%), Merlot (14%)
Rieden Ruster Hügelland
Boden lehmige Braunerde auf Granit-Gneis-Urgestein bzw. Muschelkalk; sehr mineralischer und steiniger Boden
Alter der Rebstöcke 9-21 Jahre
Ernte 8. - 16. Oktober 2008
Gärung im Edelstahl bei 32°C
Säureabbau Ja
Ausbau 15 Monate Barrique, 75% neues Holz
Alkoholgehalt 13,5 %
Restzucker 2,5 g/l
Säure 5,6 g/l
Verkostungsnotiz sehr dunkles Purpur, schwarzer Kern; in der Nase ein dichtes Konzentrat aus Bitterschokolade, Kakao und dunklen Beeren; am Gaumen ebenfalls dunkle Beeren, extraktsüss unterlegt; gute, dichte Struktur, elegant; schokoladiger Nachhall, langes Finale und viel Potential
Speiseempfehlung Ideal zu Rind, Lamm und Wild
Serviertemperatur in °C 18
Dekantieren Nein
Trinkreife 2011-2026
Qualitätswein Ja
Bio In Umstellung
Rarität Nein
Allergene Sulfite
Trinkempfehlungen

Trinkempfehlungen

Verkostungsnotiz sehr dunkles Purpur, schwarzer Kern; in der Nase ein dichtes Konzentrat aus Bitterschokolade, Kakao und dunklen Beeren; am Gaumen ebenfalls dunkle Beeren, extraktsüss unterlegt; gute, dichte Struktur, elegant; schokoladiger Nachhall, langes Finale und viel Potential
Speiseempfehlung Ideal zu Rind, Lamm und Wild
Serviertemperatur in °C 18
Dekantieren Nein
Trinkreife 2011-2026