2017 Solitaire

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39,53 € / 1 Liter (l)

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Einzeln gefasste Diamanten werden als Solitaire bezeichnet. Da der Solitaire der Top-Rotwein im Hause und somit unser Juwel ist, trägt er eben diesen Namen. Er wird nur aus den besten Lagen und den besten Trauben gekeltert. Vergoren wird in Tanks aus Edelstahl und Holz. Der biologische Säureabbau erfolgt in großen Eichenfässern und anschließend werden die Weine in Barriques umgezogen. Hier reifen sie für 2 Jahre.
Solitaire ist eine Cuvée mit Hauptanteil Blaufränkisch (JG 2017: 83%). Ergänzt und komplettiert wird der Wein durch kleine Anteile von Merlot und Cabernet Sauvignon.
Mit dem Jahrgang 2017 feiert diese Ikone der österreichischen Topweine seinen 30er!

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Produktdetails

Sorte	Blaufränkisch (83%), Merlot (14%), Cabernet Sauvignon (3%)
Geschmack	Trocken
Speiseempfehlung	Ideal zu Rind, Lamm und Wild
Alkoholgehalt	13,5 %
Restzucker	1,0 g/l
Säure	5,8 g/l
Ausbau	24 Monate Barrique, 50% neues Holz
Verkostungsnotiz	tiefdunkles Rubingranat, schwarzer Kern; in der Nase dunkle Beeren, unterlegt von Vanille und Kokos, Schokolade und feiner Tabakwürze; im Geschmack viel Frucht und Würze; engmaschig und dicht; schöne Extraktsüße, dunkler Nougat im langen Nachhall

Zusatzinformation

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Lieferzeit	2-3 Tage
Jahrgang	2017
Geschmack	Trocken
Farbe	Rot
Sorte	Blaufränkisch (83%), Merlot (14%), Cabernet Sauvignon (3%)
Rieden	Ruster Hügelland
Boden	Leicht lehmige Braunerde auf Kalk- bzw. Granit-Gneis-Urgestein.
Alter der Rebstöcke	26 - 62 Jahre
Ernte	jede Sorte getrennt, Ende September und Anfang Oktober 2017
Gärung	spontane Maischegärung im Edelstahl bei 32°C
Säureabbau	Ja
Ausbau	24 Monate Barrique, 50% neues Holz
Alkoholgehalt	13,5 %
Restzucker	1,0 g/l
Säure	5,8 g/l
Verkostungsnotiz	tiefdunkles Rubingranat, schwarzer Kern; in der Nase dunkle Beeren, unterlegt von Vanille und Kokos, Schokolade und feiner Tabakwürze; im Geschmack viel Frucht und Würze; engmaschig und dicht; schöne Extraktsüße, dunkler Nougat im langen Nachhall
Speiseempfehlung	Ideal zu Rind, Lamm und Wild
Serviertemperatur in °C	18
Dekantieren	Ja
Trinkreife	2020 - 2050
Qualitätswein	Ja
Bio	Ja
Rarität	Ja
Allergene	Sulfite

Trinkempfehlungen

Trinkempfehlungen

Verkostungsnotiz	tiefdunkles Rubingranat, schwarzer Kern; in der Nase dunkle Beeren, unterlegt von Vanille und Kokos, Schokolade und feiner Tabakwürze; im Geschmack viel Frucht und Würze; engmaschig und dicht; schöne Extraktsüße, dunkler Nougat im langen Nachhall
Speiseempfehlung	Ideal zu Rind, Lamm und Wild
Serviertemperatur in °C	18
Dekantieren	Ja
Trinkreife	2020 - 2050