2018 Pet Nat Blaufränkisch

2018 Pet Nat Blaufränkisch
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Pet Nat" (= Petillant Naturel, Naturschaumwein) sind Schaumweine (Sekt), die nur eine Gärung in der Flasche gemacht haben. D.h. die Weine werden zuerst im Tank (wie in unserem Fall) oder im Fass vergoren und dann kurz vor Ende der (ersten) Gärung in die Flasche gefüllt. Hier gärt der Wein dann trocken durch. Die entstehende Kohlensäure bleibt im Wein erhalten. Daher ist es ein Schaumwein und weil keine 2. Gärung mit dafür nochmals zugesetztem Zucker und Hefe erfolgt ist es "naturel" also natürlicher Schaumwein.
Der 2016 Pet Nat Blaufränkisch ist genau so ein Naturschaumwein. Der Wein ist eine Saignée (Saftabzug) der Blaufränkisch Trauben. Spontan vergoren in Barriques und kurz vor Ende der Gärung abgefüllt.
Der Pet Nat ist ohne jeden Zusatz (auch kein Schwefel) hergestellt und "brut nature" (trocken).
2018 Pet Nat Blaufränkisch ist ein fruchtig leichtes und zugleich großes Trinkvergnügen.

Lieferzeit: 2-3 Tage

Produktdetails

Sorte Blaufränkisch
Geschmack Trocken
Speiseempfehlung idealer Aperitiv; Fisch
Alkoholgehalt 12,0 %
Restzucker 2,0 g/l
Säure 5,5 g/l
Ausbau in der Flasche
Verkostungsnotiz kräftiges Lachs-Rosa; intensiv fruchtige Nase nach Erdbeeren; sehr fruchtig und feines, belebendes Mousseux.
Zusatzinformation

Zusatzinformation

Lieferzeit 2-3 Tage
Jahrgang 2018
Geschmack Trocken
Farbe Rosé
Sorte Blaufränkisch
Rieden Ruster Hügelland
Boden leicht lehmige Braunerde auf teils Muschelkalk, teils Granit-Gneis Urgestein
Alter der Rebstöcke Nein
Ernte September 2018
Gärung spontane Hefen; bis ca. 20g Restzucker im Barrique, restliche Gärung in der Flasche
Säureabbau Ja
Ausbau in der Flasche
Alkoholgehalt 12,0 %
Restzucker 2,0 g/l
Säure 5,5 g/l
Verkostungsnotiz kräftiges Lachs-Rosa; intensiv fruchtige Nase nach Erdbeeren; sehr fruchtig und feines, belebendes Mousseux.
Speiseempfehlung idealer Aperitiv; Fisch
Serviertemperatur in °C 12
Dekantieren Nein
Trinkreife 2019 - 2029
Flaschengröße 0,75 L
Verschluss Nein
Qualitätswein Ja
Bio Ja
Rarität Nein
Allergene keine
Trinkempfehlungen

Trinkempfehlungen

Verkostungsnotiz kräftiges Lachs-Rosa; intensiv fruchtige Nase nach Erdbeeren; sehr fruchtig und feines, belebendes Mousseux.
Speiseempfehlung idealer Aperitiv; Fisch
Serviertemperatur in °C 12
Dekantieren Nein
Trinkreife 2019 - 2029

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