2019 Chardonnay "S"

2019 Chardonnay "S"
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Rust ist seit Jahrhunderten bekannt und berühmt für seine Süßweine - den Ruster Ausbruch. Der "normale" Wein war wegen des speziellen, guten Mikroklimas auch immer vollmundig, etwas kräftiger und meist auch mit ein wenig Restzucker.
Dieser Weintyp war ab den 1980/90er Jahren nicht mehr (sehr) gefragt und geriet ein wenig in Vergessenheit. Aber es gibt noch immer oder wieder viele Freunde dieser Weine und deswegen wollen wir diesen "klassischen" Typus Ruster Weines wieder anbieten.
Der 2019 Chardonnay "S" ist ein Wein ganz in diesem Stil. Späte Ernte brachte eine hohe Reife der Trauben, spontan vergoren und lange auf der Feinhefe gereift bringen die Frucht und Würze dieses Weines perfekt zur Geltung.

Lieferzeit: 2-3 Tage

Produktdetails

Sorte Chardonnay
Geschmack Halbtrocken
Speiseempfehlung würziger Hartkäse; würzig-scharfe Speisen (asiatisch)
Alkoholgehalt 13,0 %
Restzucker 14,6 g/l
Säure 6,4 g/l
Ausbau in den Gebinden wie Gärung
Verkostungsnotiz Frische Frucht, Wiesenblumen, Kräuter und getrocknete Früchte, Mandeln; am Gaumen vollmundig mit zarter Süße und ein Hauch von Honig; langer Abgang
Zusatzinformation

Zusatzinformation

Lieferzeit 2-3 Tage
Jahrgang 2019
Geschmack Halbtrocken
Farbe Weiß
Sorte Chardonnay
Rieden Satz
Boden Lehmige Braunerde auf Granit-Gneis-Urgestein bzw. Muschelkalk
Alter der Rebstöcke 15 - 25 Jahre
Ernte Mitte - Ende September 2019
Gärung spontan im gebrauchten Barrique und Edelstahltank
Säureabbau Ja
Ausbau in den Gebinden wie Gärung
Alkoholgehalt 13,0 %
Restzucker 14,6 g/l
Säure 6,4 g/l
Verkostungsnotiz Frische Frucht, Wiesenblumen, Kräuter und getrocknete Früchte, Mandeln; am Gaumen vollmundig mit zarter Süße und ein Hauch von Honig; langer Abgang
Speiseempfehlung würziger Hartkäse; würzig-scharfe Speisen (asiatisch)
Serviertemperatur in °C 14
Dekantieren Nein
Trinkreife 2020 - 2035
Flaschengröße 0,75 L
Verschluss Schraubverschluss
Qualitätswein Ja
Bio Ja
Rarität Nein
Allergene Sulfite
Trinkempfehlungen

Trinkempfehlungen

Verkostungsnotiz Frische Frucht, Wiesenblumen, Kräuter und getrocknete Früchte, Mandeln; am Gaumen vollmundig mit zarter Süße und ein Hauch von Honig; langer Abgang
Speiseempfehlung würziger Hartkäse; würzig-scharfe Speisen (asiatisch)
Serviertemperatur in °C 14
Dekantieren Nein
Trinkreife 2020 - 2035