Gustav ist nach Gustav Feiler, dem Gründer unseres Weingutes, benannt.
Gustav ist eine Cuvée aus Neuburger und Chardonnay – im Jahrgang 2021 zu 75% Neuburger und 25% Chardonnay. Die Grundweine werden getrennt geerntet und ausgebaut. Vergoren wird immer in Barriques, 2021 war die Hälfte der Fässer neu.
Der Jahrgang 2021 war ein wunderschönes Jahr. Ideal, um vollreife Trauben ernten zu können. Dichte und Fülle gepaart mit Frucht und Finesse spielen bei diesem Wein groß auf.

Lieferzeit: 2-3 Tage

Jahrgang: 2021

Geschmack: Trocken

Farbe: Weiß

Sorte: Neuburger (75%) und Chardonnay (25%)

Rieden: Großlage Rusterberg

Boden: Leicht lehmige Braunerde auf Muschelkalk

Alter der Rebstöcke: 20 bzw. 33 Jahre

Ernte: selektive Handlese am 21. bzw. 25. September 2021

Gärung: spontane Gärung im Barrique

Säureabbau: Ja

Ausbau: im Barrique (1/2 neues Holz)

Alkoholgehalt: 14 %

Restzucker: 1,6 g/l

Säure: 5,0 g/l

Verkostungsnotiz: In der Nase reife Früchte von Apfel und Melone gepaart mit einem feinen Hauch von Vanille; am Gaumen sehr vielschichtig, viel Substanz, dabei feingliedrig und sehr elegant.

Speiseempfehlung: ideal zu getrüffelten Speisen

Serviertemperatur in °C: 14

Dekantieren: Nein

Trinkreife: 2023 – 2038

Verschluss: Schraubverschluss

Qualitätswein: Ja

Bio: Ja, zertifiziert biologisch und bio-dynamisch (respekt-BIODYN)

Rarität: Nein

Allergene: Sulfite

Verkostungsnotiz: In der Nase reife Früchte von Apfel und Melone gepaart mit einem feinen Hauch von Vanille; am Gaumen sehr vielschichtig, viel Substanz, dabei feingliedrig und sehr elegant.

Speiseempfehlung: ideal zu getrüffelten Speisen

Serviertemperatur in °C: 14

Dekantieren: Nein

Trinkreife: 2023 – 2038