2018 Ruster Ausbruch DAC

2018 Ruster Ausbruch DAC
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Der Ruster Ausbruch ist seit Jahrhunderten DER Wein aus der Freistadt Rust. Durch die natürlichen Voraussetzungen von Boden, Lage und Klima tritt die Edelfäule Botrytis Cinerea praktisch Jahr für Jahr in Aktion und lässt die reifen Trauben schrumpfen. Der Ruster Ausbruch ist die Krönung der sog. Ruster Wein-Trilogie (Weiss-Rot-Edelsüß).
Das kleine Kürzel DAC (Districtus Austriae Controllatus) kennzeichnet gebietstypische Herkunftsweine aus Österreich. Seit November 2020 ist auch der Ruster Ausbruch ein DAC Wein - der erste Süßwein, der dieses Auszeichnung trägt.
Der Ruster Ausbruch ist ein fruchtbetonter, sehr eleganter und auch saftiger, "leichtfüßiger" Typ Edelsüßwein. Ein Wein, der ein besonderes Trinkerlebnis darstellt.
Dieser Wein besticht durch seine konzentrierte Frucht sowie der Eleganz und noblen Rest-Süße. Am Gaumen ein fast unendliches Naturerlebnis!

Lieferzeit: 2-3 Tage

Produktdetails

Sorte Welschriesling (56%), Weissburgunder (39%) und Ruländer (5%)
Geschmack Süss
Speiseempfehlung Ideal zu Desserts
Alkoholgehalt 12,0 %
Restzucker 197,0 g/l
Säure 5,8 g/l
Ausbau in denselben Fässern wie Gärung; fast 2 Jahre auf der Feinhefe
Verkostungsnotiz helles Goldgelb. Wunderschönes Bukett nach Honig, reifem Steinobst und Lindenblüten; sowie exotischen Früchten; dicht und sehr komplex, dabei sehr feines Säurespiel am Gaumen; langer Nachhall
Zusatzinformation

Zusatzinformation

Lieferzeit 2-3 Tage
Jahrgang 2018
Geschmack Süss
Farbe Weiß
Sorte Welschriesling (56%), Weissburgunder (39%) und Ruländer (5%)
Rieden Großlage Rusterberg
Boden Leicht lehmige Braunerde auf Muschelkalk bzw. Granit-Gneis-Urgestein
Alter der Rebstöcke 28 - 44 Jahre
Ernte jede Sorte separat, 03. Oktober bis 18. Dezember 2018
Gärung in gebrauchten Barriques
Säureabbau Nein
Ausbau in denselben Fässern wie Gärung; fast 2 Jahre auf der Feinhefe
Alkoholgehalt 12,0 %
Restzucker 197,0 g/l
Säure 5,8 g/l
Verkostungsnotiz helles Goldgelb. Wunderschönes Bukett nach Honig, reifem Steinobst und Lindenblüten; sowie exotischen Früchten; dicht und sehr komplex, dabei sehr feines Säurespiel am Gaumen; langer Nachhall
Speiseempfehlung Ideal zu Desserts
Serviertemperatur in °C 12
Dekantieren Nein
Trinkreife 2021 - 2071
Flaschengröße 0,375 L
Verschluss Schraubverschluss
Qualitätswein Ja
Bio Ja
Rarität Ja
Allergene Sulfite
Trinkempfehlungen

Trinkempfehlungen

Verkostungsnotiz helles Goldgelb. Wunderschönes Bukett nach Honig, reifem Steinobst und Lindenblüten; sowie exotischen Früchten; dicht und sehr komplex, dabei sehr feines Säurespiel am Gaumen; langer Nachhall
Speiseempfehlung Ideal zu Desserts
Serviertemperatur in °C 12
Dekantieren Nein
Trinkreife 2021 - 2071